TUMIS IKAN KAYU (KEUMAMAH) RESEP KHAS PEJUANG ACEH

RESEP TUMIS IKAN KAYU (KEUMAMAH) KHAS PEJUANG ACEH | Resep Ikan Khas Aceh memang unik dan enak , salah satunya menyerupai Resep Ikan Pepes Aceh (Payeh Eungkot) dengan rasa asam pedas yang menarik hati pengecap anda. Khas Aceh akan kami bahas untuk anda yaitu Resep Tumis Ikan Kayu (Keumamah) Khas Aceh yang tidak kalah unik dan enaknya. Ikan kayu (keumamah) merupakan makanan khas pejuang aceh dikala bergerilya melawan penjajah belanda , alasannya yaitu ikan kayu terbuat dari ikan tongkol atau tuna yang dikeringkan dan diawetkan secara alami sehingga mudah dibawa dan disajikan. Berikut ini Cara Membuat dan Resep Ikan Keumamah Khas Aceh.

Bahan Resep Tumis Ikan Kayu (Keumamah) Khas Aceh :

• 500 gr ikan kayu 
• 2 siung bawang putih , diiris
• 4 buah bawang merah , diiris
• 2 batang serai , digeprek
• 2 cm lengkuas , digeprek
• 2 lembar daun pandan ,
• 10 lembar daun salam
• 2 buah cabai hijau , potong serong
• 1 buah tomat hijau , diiris
• 100 cc santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu tumis ikan kayu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 5 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyit bakar
• 1/2 sdt ketumbar butiran
• 3 sdm kelapa sangrai yang telah dihaluskan

Cara membuat tumis ikan kayu khas Aceh :

1. Siapkan wajan kemudian panaskan minyak lalu tumislah bawang merah , bawang putih , masukkan bumbu halus , tumislah hingga wangi.
2. Masukkan batang serai , daun salam , daun pandan ,lengkuas , dan cabai hijau , masak hingga matang  kemudian tuanglah santan kental , sambil mengaduk terus supaya santan tidak pecah. 
3. Tambahkan ikan kayu , kemudian  garam dan gula pasir.  Masak sambil mengaduk-aduk hingga bumbu meresap , dikala ikan kayu sudah empuk masukkan tomat hijau aduk dan masak sebentar lagi semoga tomat matang.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

Resep Ikan Kayu Tumis Khas Aceh sudah dapat anda nikmati sebagai sahabat makan siang anda. Resep Ikan Kayu memang unik , gurih juga enak anda santap bersama keluarga anda sambil mengingat kegigihan pejuang aceh tempo dulu dengan mencicipi menu resep Ikan Kayu (keumamah). Resep Ikan Kakap Saus Asam Manis Praktis juga layak anda sajikan untuk tamu dan keluarga anda.